豆漿中毒中毒原因：生大豆中含有一種有毒的 胰蛋白酶抑制物，可抑制體內蛋白酶的正 ?；钚?，并對胃腸有刺激作用。中毒表現：潛伏期數分鐘到1小時， 惡心、嘔吐、腹痛、腹脹?有的腹瀉、頭痛， 可很快自愈。預防措…

茶葉是我國人民的傳統飲料。 茶葉味道芳香醇厚，且空含維生素 和鎰■鋅、銅、硼等多種有益人體健 康的無機鹽9因而也引起國外朋友 的青睞。但是，內蒙古地方病研究所 進行的一項長達7年之久的調查研 究表明，茶葉中…

1.?? 不要采摘、撿拾、購買、加工和食用來歷不明 的食物，死因不明的畜禽或水產品，以及不認識的野 生菌類、野菜和野果。2.?? 購買和食用定型包裝食品時，注意查看有無 生產日期、保質期和生產單位，不要食用…

夏季氣溫高，各種細菌病毒繁殖快，特別 是野外駐訓期間，飲用水供應受限，蔬菜洗不干 凈；冷藏設備缺乏，食物極易被污染而腐敗變質 等.都會造成食物中毒多發，因此，做好食物中 毒的預防工作就顯得尤為重要。食物…

物中毒是危害部隊指戰員身體健康的重要疾病 之一，預防工作必須實行綜合防治。一要下大力提高各類人員的食品衛生知識 水平只有從提高人員素質上下功夫,預防食物中毒 工作才叫抓住了根本。因此，部隊各級都要充分利…

細菌性食物中毒指食人細菌性有毒食品引起的急性或亞急性疾病，是所有食物中毒中最常見的一類。以副溶血性弧菌食物中毒、葡萄球菌食物中毒多見。真菌及其毒素食物中毒指食用被真菌及其毒素污染的食物而引起的食物中…

偽劣食品影響人的身體健康,但人們在日常購物時卻難以識別。怎樣防范偽劣食品呢?即防“艷、白、反、長、散、低、小”。一防“艷”。對顏色過分艷麗的食品要提防,如目前上市的草莓像蠟果一樣又大又紅又亮、咸菜梗亮…

食品選購應認真對待“有效期”和“保質期”。如果包裝食品在包裝上標明的有效期內“變壞”或回家后發現包裝破損,應退貨并向零售商或食品加工商報告。如發現銷售假冒品牌、假冒標簽的食品及被污染過的食品等應向有…

食品質量安全(QS)是指食品質量狀況對食用者健康、安全的保證程度。包括三方面內容:一是食品的污染導致的質量安全問題。如:生物性污染、化學性污染、物理性污染等。二是食品工業技術發展所帶來的質量安全問題。如:…